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Geleitwort |
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Vorwort |
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Inhaltsverzeichnis |
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1: Unsere Evolution weist uns den Weg |
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1.1 Das Stufe-2-Denken für den Blick hinter die Kulissen |
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1.2 Die Anfänge der Gattung Homo |
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1.3 Die Geschichte des Homo erectus |
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1.4 Die San: Heutige Jäger und Sammler und Träger der „ältesten Gene“ |
19 |
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Literatur |
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2: Biochemie: Grundlage Ihrer Gesundheit und Leistungsfähigkeit |
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2.1 „Trade-off“ – alles ist ein Kompromiss |
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2.2 Genexpression und Phänotyp |
24 |
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2.3 Die Zelle: Entstehungsort der Lebensenergie |
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2.4 Wie zelluläre „Schalter“ den Stoffwechsel der Zellen regulieren |
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2.5 Blutzucker und Körperfett |
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2.5.1 Wie Kohlenhydrate auch Überschuss signalisieren |
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2.5.2 Fette und Fettsäuren: der Weg in Ihre Körperzellen |
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2.5.3 Exkurs: Der Schlüssel zur Zelle – die Zellmembran |
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2.5.4 Das falsche Bild von Proteinen |
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Literatur |
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3: Behind the Scenes: Wie der Mensch mit seiner Umwelt interagiert |
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3.1 Die eine Seite der Waage: „Power law“ oder das Gesetz der Wechselwirkung |
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3.2 Die Waage: Von Systemlehren, physiologischen Bereichen und Adaptation |
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3.3 Die andere Seite der Waage: Chemiebaukasten Mensch |
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3.4 Die Kalibrierung der Waage: Unsere Evolutionsbiologie |
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Literatur |
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4: Angewandte Biochemie I: Essenzielle Mikronährstoffe |
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4.1 Die chemische Reaktion als wichtigste Stellschraube |
54 |
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4.2 Mikronährstoffe aus Sicht der Evolution |
54 |
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Literatur |
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5: Angewandte Biochemie II: Mitochondrien |
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5.1 „Stoffwechsel“ wird in den Mitochondrien gemacht |
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5.2 Unter der Lupe: Mitochondrien |
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5.3 Steuerung der Mitochondrienfunktion |
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5.3.1 Resveratrol: Mitochondrien machen gesund |
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5.4 Zelluläre Leistungsfähigkeit I: AMPK-Aktivatoren |
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5.5 Zelluläre Leistungsfähigkeit II: Mikronährstoffzufuhr |
74 |
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5.5.1 Mito-Power am Beispiel des Magnesiums |
75 |
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5.5.2 Dem Altern entgegenwirken: Beispiel Proteine |
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5.6 Zelluläre Leistungsfähigkeit III: Sie brauchen Proteinmangel |
77 |
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Literatur |
78 |
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6: Angewandte Biochemie III: Hormone und Botenstoffe |
80 |
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6.1 Ohne Zink funktionieren Hormone nicht |
82 |
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6.2 T3: Das Schilddrüsenhormon, das ein gutes Leben ermöglicht |
83 |
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6.3 Testosteron: Mehr als nur ein Männerhormon |
87 |
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6.4 Wachstumshormon: Schlank im Schlaf |
88 |
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6.5 Retinsäure und Calcitriol: Vitamine werden Hormone |
92 |
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6.5.1 Retinsäure |
92 |
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6.5.2 Calcitriol |
95 |
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6.5.3 Eine Kleinigkeit zum Thema Licht |
98 |
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6.6 Eisen und Ferritin: Einmal durchatmen, bitte |
99 |
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6.7 cAMP: Der Stoffwechselturbo |
101 |
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6.8 Kalzium: Nicht nur Mineral, sondern auch Botenstoff |
103 |
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Literatur |
105 |
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7: Angewandte Biochemie IV: Neurotransmitter |
109 |
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7.1 Hormone der Nebenniere und „adrenal fatigue“ |
110 |
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7.2 DHEA: Das Hormon der Frauenzeitschrift |
111 |
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7.3 Stress: Lernen Sie Ihr Problem kennen |
111 |
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7.4 Neurotransmitter |
112 |
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7.4.1 Dopamin: Motivation und Antrieb |
113 |
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7.4.2 Mit Noradrenalin im Rausch |
115 |
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7.4.3 Serotonin: Urlaub im Kopf |
117 |
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7.4.4 Acetylcholin: Merk- und Denkfähigkeit |
119 |
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7.4.5 Taurin, GABA, Glycin: körpereigene Beruhigungsmittel |
120 |
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Literatur |
120 |
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8: Angewandte Biochemie V: Arteriengesundheit |
121 |
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8.1 „NO“ zu Gefäßerkrankungen |
122 |
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8.2 Wie NO wirkt und wo es gebildet wird |
123 |
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8.3 Wie das NO-bildende Enzym eNOS funktioniert |
124 |
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8.4 Warum eNOS „entkoppelt“ |
125 |
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8.5 Wie die Bildung von eNOS reguliert wird |
128 |
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8.6 Die wechselseitige Beziehung zwischen NO und dem Energiestoffwechsel |
129 |
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Literatur |
131 |
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9: Angewandte Biochemie VI: Insulinsensitivität |
134 |
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9.1 Was ist Insulinsensitivität? |
135 |
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9.2 AMPK und mTOR revisited |
135 |
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9.3 Randle-Zyklus und zu fetthaltige Muskeln |
137 |
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9.4 Regulatoren der Insulinsensitivität |
141 |
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9.4.1 Fett verlieren – vor allem in der Bauchspeicheldrüse |
141 |
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9.4.2 L-Carnitin reguliert den „fuel-switch“ |
143 |
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9.4.3 Vitamin A für die Insulinsekretion |
144 |
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9.4.4 Mangan gegen mitochondriale Dysfunktionen |
144 |
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9.4.5 Ohne Entzündung, keine Krankheit |
145 |
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9.4.6 Der Zellbotenstoff Inositol ermöglicht die Insulinwirkung |
146 |
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9.4.7 Chrom und andere Spurenelemente „machen“ die Insulinwirkung |
146 |
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9.4.8 Der Knochen reguliert die Insulinausschüttung |
149 |
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Literatur |
150 |
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10: Angewandte Biochemie VII: Genetisches Maximum |
154 |
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10.1 Einführung: Ihr System als Teil der Matrix |
155 |
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10.1.1 Was ist das genetische Maximum? |
157 |
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10.1.2 So kann artgerechtes Leben aussehen |
160 |
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10.2 Optimales Training: Die körperliche Leistungsfähigkeit speisen |
165 |
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10.2.1 Kleine Muskelfaserkunde: Warum Muskeln gesund machen |
168 |
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10.3 Ernährung |
171 |
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10.3.1 Ernährungsgeheimnisse |
172 |
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10.3.2 Zuerst: Stoffwechselfunktion wiederherstellen |
173 |
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Was hat es eigentlich mit der Ketodiät auf sich? |
175 |
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Vorsicht vor Ernährungslügen: Die Basis verstehen! |
177 |
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10.3.3 Die ursprüngliche Ernährung des Menschen: eine Herleitung |
178 |
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Ein Grund, warum der Organismus Fastfood liebt |
178 |
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Kohlenhydrate, Fette, Proteine – ja, was denn nun? |
180 |
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Und toxinarm muss es sein! |
181 |
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Natriumchlorid: Das Elixier des menschlichen Organismus |
181 |
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Warum „Paläo“ in der Praxis oft nicht funktioniert |
181 |
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Warum Glukose wichtig ist |
182 |
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Mit dem „Zuckertrick“ zu mehr Wohlbefinden |
183 |
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Zwei Schlüsse zum Abschluss |
185 |
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10.3.4 Das können Sie essen |
185 |
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Zur Kohlenhydrataufnahme |
186 |
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Die neuen Gesundmacher: Ballaststoffe und kurzkettige Fettsäuren |
189 |
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Zur Eiweißaufnahme |
190 |
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Herbivoren- bzw. rotes Fleisch |
191 |
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Gelatine, Kollagen und Kollagenhydrolysat |
197 |
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Fisch, Huhn und Co. |
198 |
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Meeresfrüchte |
199 |
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Milchprodukte: Whey, Käse, Milch |
203 |
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Eiweißpulver |
204 |
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Zur Fettaufnahme |
205 |
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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
208 |
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10.4 Buch zuschlagen – und fühlen |
211 |
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Literatur |
212 |
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11: Nachwort: „Don’t seperate – it’s part of the result“ |
219 |
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11.1 Alles ist eins |
220 |
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Sachverzeichnis |
223 |
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