Von Wachstum und Werten	1
	Inhalt	8
	Dank??????????????????????	10
	Vorwort????????????????????????????	11
	Kapitel 1: Einführung	12
	1 Ausgangssituation	12
	2 Forschungsbereiche und Forschungsfragen	13
	3 Forschungsziel	17
	4 Theorie – Analyserahmen – Methoden	18
	5 Anmerkungen zum Forschungsablauf	20
	6 Aufbau des Buches	23
	Theoretischer Ansatz und Forschungsmethoden	28
	Kapitel 2: Theoretischer Ansatz: Kettenansätze in der Wirtschaftsgeographie und ihre Anwendbarkeit auf alternative Nischen im Welthandel	29
	1 Kettenansätze in der Wirtschaftsgeographie, ihre Analysefähigkeiten hinsichtlich Machtverhältnissen und ihre Anwendbarkeit auf alternative Nischen-Ökonomien im Welthandel	30
	1.1 Globale Warenketten	31
	1.2 Globale Wertschöpfungsketten	33
	1.3 Allgemeine Erkenntnisse im Denkstil der Globalen Wertschöpfungsketten zur Entwicklung des Welthandels	38
	1.4 Globale Produktionsnetzwerke	39
	2 Kettenansätze im Vergleich	41
	3 Die Analyse von Machtverhältnissen mittels Kettenansätzen und deren Eignung zur Analyse von Nischenökonomien	43
	3.1 Beitrag der Kettenansätze für eine qualitative Analyse von Machtstrukturen und -Verschiebungen	43
	3.2 Eignung der Kettenansätze für eine Analyse von Nischenökonomien	46
	4 Forschungsbedarf in der Wirtschaftsgeographie	49
	5 Nutzbare Beiträge aus Sozial-, Kultur- und Entwicklungsforschung	52
	6 Weiterentwicklung der Warenkettenkonzepte um landwirtschaftliche Produkte unter dem Eindruck fortschreitender Globalisierungsprozesse in der anglo-amerikanischen Forschung	54
	6.1 Short-Food-Supply-Chain-Ansatz	57
	6.2 Alternative Food Networks	58
	7 Zusammenführung der Ansätze zur Erforschung alternativer Nischen im Welthandel	61
	Kapitel 3: Fairer Handel als Forschungsobjekt in Geographie und Nachbardisziplinen: Stand der Forschung	63
	1 Studien zu Fairem Handel in und zu Ländern des Globalen Nordens bzw. den Vermarktungsregionen	66
	2 Betrachtung des Fairen Handels aus Globaler Perspektive	70
	3 Forschungen über den Fairen Handel im deutschsprachigen Raum	71
	4 Forschungsbedarf zu Fairem Handel in Geographie und Nachbardisziplinen	72
	5 Fairer Handel in Deutschland – Mangel an unabhängigen Daten, Fakten und Analysen	76
	6 Fazit: Forschungsbedarf zu Fairem Handel	81
	Kapitel 4: Methoden und Methodologie	82
	1 Konzeptionell-methodologische Vorbemerkungen	83
	2 Verknüpfung von Theorie und Methode	85
	3 Auswahl der Methoden für die Arbeit	85
	3.1 Bild- und Textanalyse	87
	3.2 Hermeneutische Bild- und Textanalyse	87
	3.3 Value Chain Mapping als explorative Kartierung des Wertschöpfungsprozesses, Typenbildung	87
	3.4 Interview	88
	3.5 Go-Along Interview	89
	3.6 Fragebögen	89
	3.7 Teilnehmende Beobachtung	90
	3.8 Feldtagebuch	90
	4 Rolle der Forscherin	91
	5 Rolle der Beforschten	93
	6 Ablauf der empirischen Forschungsarbeiten und Auswertungen	93
	Das Forschungsobjekt – der Faire Handel in Deutschland und seine globalen Verflechtungen	98
	Kapitel 5: "Der" Faire Handel in Deutschland – Einführung und Überblick	99
	1 Fassen der aktuell beobachtbaren Prozesse im deutschen Fairen Handel	99
	1.1 Vermarktungswege	100
	1.2 Produkte	101
	1.3 Relevanz Deutschlands	101
	1.4 Wachstumsimpulse	102
	2 Historische Entwicklung des Fairen Handels in Deutschland	104
	2.1 Dokumentierte Ursprünge bis Ende der 1960er	107
	2.2 1970er – Bewusstseinsbildung und Institutionalisierung	108
	2.3 Ende der 1970er bis Mitte der 1980er – Solidarität und Konsolidierung	112
	2.4 Mitte der 1980er – Spannungen und unterschiedliche Orientierung	114
	2.5 1990er – Fall der Mauer, Ende des Ost-West-Konfliktes – Neuorientierung und Hinwendung zum Massenmarkt	115
	2.6 Zwischenfazit: Historische Entwicklung des Fairen Handels in Deutschland	118
	3 Internationale Integrationen der sozialen Bewegung	121
	4 Spezifika des deutschen Fairen Handels	125
	5 Annäherungen an Abgrenzungen	127
	5.1 Wer gehört dazu? – Zur Definition von "Fairem Handel" und "fairness" in Deutschland	127
	5.2 Aushandlungen um die Definitionshoheit im Fairen Handel	130
	Kapitel 6: Globale Verflechtungen	140
	1 Welthandel und Kritik-Versuche	140
	1.1 Globalisierung	141
	1.2 Räumliche Auswirkungen der Globalisierung	143
	1.3 Globalisierung der Landwirtschaft	144
	1.4 Treiber der Globalisierung	145
	1.5 Wandel der Konsumgewohnheiten	147
	1.6 Welthandel und Nachhaltigkeit	147
	1.7 Fairer Handel als Systemkritik – Lange "Praxis" im Herausbilden globaler Wertschöpfungsketten	148
	2 Mindeststandards, Zertifizierungen und Selbstverpflichtungen	149
	2.1 Die Rolle sozialer Bewegungen für das Setzen sozialer Mindest standards im Welthandel	151
	2.2 Wie werden Standards in eine Kette übernommen?	156
	2.3 Bedeutung und Wirkung privater Standards	156
	2.3.1 Positive Aspekte von Standards	156
	2.3.2 Kritik an Standards	158
	2.4 Standards und Zertifizierungssysteme im Fairen Handel	159
	2.4.1 Weltweit praktizierte Standards	160
	2.4.2 In Deutschland außerdem relevante Standards	163
	Kapitel 7: Fazit: Das Forschungsobjekt – Der Faire Handel und seine globalen Verflechtungen	167
	Analyse der globalen Wertschöpfungsketten im Fairen Handel unter Berücksichtigung dynamischer Aushandlungen in Macht- und Steuerungsbeziehungen	168
	Kapitel 8: Varietät der Wertschöpfungsketten im Fairen Handel	169
	1 Methodische Vorgehensweise in Globaler Wertschöpfungsketten-Analyse durch Value Chain Mapping	171
	1.1 Value Chain Mapping – Visualisierung der Konfiguration durch explorative Kartierung der Globalen Wertschöpfungskette	172
	1.2 Verlagerungsprozesse	173
	1.3 Steuerungsform und Machtanalyse	174
	2 Analyse der Globalen Wertschöpfungsketten im Fairen Handel	177
	2.1 Analyse und Vergleich in zeitlicher Abfolge	177
	2.1.1 "Ursprüngliche" Globale Wertschöpfungskette im Fairen Handel – Solidaritäts-Phase	177
	2.1.2 Erste Veränderungen in 1990ern – Nischenmarkt-Phase	179
	2.1.3 Verstärkte Marktöffnung – Massenmarkt-Phase	180
	2.2 Empirische Ergebnisse heute bestehender Wertschöpfungsketten	183
	2.2.1 Monoprodukte	184
	2.2.2 Mischprodukte, zusammengesetzte Produkte und mehrfach verarbeitete Produkte	188
	2.3 Typenbildung und Vergleich heute existenter Wertschöpfungsketten-Typen im Fairen Handel	193
	2.3.1 Typ A: Partnerschaftliche Kette mit direkter Beziehung	193
	2.3.2 Typ B: Supermarkt als Käufer fertiger Produkte	197
	2.3.3 Typ C: Hersteller-gesteuerte Kette mit anonymer Handelsbeziehung	200
	2.3.4 Typ D: Vertikal integrierte Struktur	202
	2.4 Macht und Steuerung in den Ketten-Typen A bis D: Besondere Analyse der Haupt-Knoten	204
	2.5 Konzeptionelle Erfassung der zentralen Schnittstelle: Inhärente Beziehungen und der Zusammenhang mit Motivation und Ziel der Transaktion	206
	3 Fazit: Analyse der Veränderungen und Verlagerungsprozesse in Fair-Handels-Ketten	209
	3.1 Verdrängungen: Hybride Formen und/oder parallele Existenz?	210
	3.2 Wo findet Wachstum statt?	211
	3.3 Verlagerung von Tätigkeiten	211
	Kapitel 9: Produzenten-Konsumenten-Beziehungen im Wandel	214
	1 Methodische Vorgehensweise zur Analyse der Produzenten-Konsumenten-Beziehungen	214
	2 Überlegungen zu Distanz und Nähe als geographische Kategorien	218
	3 Konzeptionelle Herangehensweisen aus der Literatur – Stand der Forschung	221
	4 Empirische Analyse – "Wege" der Informationsvermittlung zwischen Produzenten und Konsumenten	229
	4.1 Story-Telling	230
	4.2 Produkt-Geschichte	231
	4.3 Bilder	234
	4.4 Veränderungen der Produzenten-Konsumenten-Beziehungen auf dem Hintergrund der Marktausweitung des Fairen Handels	235
	5 Produzenten-Konsumenten-Beziehungen als "Transport" von Vertrauen?	239
	5.1 Relevanz von Vertrauen und Glaubwürdigkeit für die Produzenten-Konsumenten-Beziehung	240
	5.2 Vertrauen und Solidarität als verbindende Werte in der Produktionskette	241
	6 Fazit: Produzenten-Konsumenten-Beziehungen als Analysebasis von Machtbeziehungen in Ketten – Möglichkeiten und Limitierungen	242
	Werteorientierung als Analysekomponente in alternativen globalen Wertschöpfungsketten	244
	Kapitel 10: Wertschöpfungsketten im Fairen Handel: Ergebnisse und konzeptionelle Erweiterung des Analyserahmens um Normativität	245
	1 Wertschöpfungsketten im Fairen Handel in Deutschland: Analyseergebnisse	245
	2 Notwendigkeit für ein erweitertes Analysesystem	248
	3 … zu einer Analyse globaler Verflechtungen in globalen Ketten und Netzwerken alternativer Nischen	250
	Kapitel 11: Re-Strukturierungen: Akteure, Macht und Normativität in der Marktregion Deutschland	252
	1 Konzeptionelle und methodische Vorgehensweise zur differenzierenden Analyse der Akteurstrukturen im Fairen Handel	252
	2 Akteure im Fairen Handel – Wer gehört dazu?	253
	3 Heterogenität in der Nische und permanente Aushandlungsprozesse des "Alternativ-seins"	256
	4 Re-Strukturierungen der Netzwerke im Marktland im Zusammenhang mit der Marktausweitung	258
	5 Spannungen im Akteurs-Gefüge des Fairen Handels als Aushandlungen zwischen Konventionalisierung und "Bifurcation"	261
	6 Fazit: Umstrukturierungen und Aushandlungsprozesse im "Norden" und Restrukturierungen der Netzwerke durch die Marktausweitung im Konsumentenland	263
	Kapitel 12: Globale Verflechtungen und die Beziehungen an der Schnittstelle	265
	1 Globale Verflechtungen differenzieren	265
	2 Beziehungsqualitäten an der Schnittstelle zwischen Globalem Norden als Marktregion und Globalem Süden als Produzentenregion	267
	2.1 Auswahl der Handelspartner	268
	2.2 Implementieren externer formalisierter Standards und Zertifizierungen	270
	3 Fazit: Normative Aspekte in der Konfiguration globaler Fair-Handels-Ketten	271
	Kapitel 13: Wirkungen der Prozesse im "Norden" auf die Produzentenregion, am Beispiel Nicaragua	272
	1 Konzeptionelle Erfassung der Auswirkungen auf Produzenten	273
	2 Methodische Vorgehensweise in den empirischen Arbeiten	274
	2.1 Auswahl des Untersuchungsgegenstandes	275
	2.2 Forschungsfrage der empirischen Analyse	276
	3 Empirische Analyse – Entwicklungsorientierte Nutzung der Handlungsspielräume in Fair-Handels-Ketten von Kaffee-Produzentengruppen in Nicaragua	278
	3.1 Die Produktionsregion: Rahmenbedingungen der Kaffee-Produktion im nicaraguanischen Hochland	278
	3.2 Strategien kleinbäuerlicher Kaffee-Produzenten zur Integration in globale Ketten alternativer Nischen im Welthandel	280
	3.3 Entwicklungsstrategien der Kooperativen als Reaktionen auf gestiegene Marktanforderungen	283
	4 Diskussion: Chancen oder Hemmnisse für Produzenten bei der Einbindung in globale Fair-Handels-Ketten im Kontext der Marktausweitung	293
	5 Fazit: Machtvolle Einbindung der Produzenten in Fair-Handels-Ketten?	296
	Conclusio	298
	Kapitel 14: Conclusio	299
	1 Gültigkeit der Ergebnisse	299
	2 Fazit: Theoretischer Ansatz	300
	3 Fazit: Normen und Standards in Fair-Handels-Ketten	303
	4 Fazit: Globale Verflechtungen zwischen der Re-Strukturierung der Marktregion und den Wirkungen auf die Produzentenregion	305
	5 Wertschöpfungsketten im Fairen Handel – zentrale Ergebnisse	306
	5.1 Fairen Handel ausbauen – Glaubwürdigkeit bewahren	311
	5.2 Wachstum und Werte – Kann man werteorientierte alternative Marktnischen ausweiten, ohne den moralischen Grundsatz zu verlieren?	313
	Anhang	316
	Abkürzungen	317
	Abbildungen????????????????????????????????????	318
	Tabellen??????????????????????????????	320
	Empirische Erhebungen – Überblick????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????	321
	Literatur????????????????????????????????	323
	Internet??????????????????????????????	338