Die chinesische Küche hat eine Jahrtausende alte Tradition, die laufend fortentwickelt wurde und auch heute noch ständig weiterentwickelt wird. Während der vergangenen sechs Jahrzehnte hat sie einen Siegeszug um die Welt angetreten und gehört heute zu den beliebtesten Küchen der Welt. Gründe dafür gibt es mehrere, doch der hauptsächliche Grund ist ihr unvergleichlicher Wohlgeschmack, verbunden mit ihrer schier unendlichen Vielfalt.